近年來，由于農(nóng)產(chǎn)品安全（瘦肉精、健美豬、食物中毒、瘋豬病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病以及嚴(yán)重農(nóng)產(chǎn)品殘藥、進(jìn)口食品材料激增等）危機(jī)頻繁發(fā)生，嚴(yán)重影響了人們的身體健康，引起了全世界的廣泛關(guān)注，如何對(duì)食品有效跟蹤和追溯，已成為一個(gè)極為迫切的全球性課題。
食品主要面臨以下痛點(diǎn)：
1、食品品質(zhì)管控難：傳統(tǒng)的食品生產(chǎn)過程依據(jù)人工領(lǐng)料下單，存在一定的誤差率，產(chǎn)品品質(zhì)難以得到統(tǒng)一的保證。
2、食品問題難以追溯：傳統(tǒng)食品流入市場(chǎng)后，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題難以追溯查詢、快速解決問題、優(yōu)化生產(chǎn)流程。
3、人工質(zhì)檢閉環(huán)追蹤難：人工質(zhì)檢入庫難以將環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)時(shí)上傳分析，確保質(zhì)檢流程實(shí)現(xiàn)閉環(huán)管控。
4、預(yù)制菜召回管理難：預(yù)制菜有保質(zhì)期限制，傳統(tǒng)的預(yù)制菜召回主要憑借渠道商管理的政策限制，難以百分百確保過期產(chǎn)品被召回，造成品牌損失。
盈豐為提供食品生產(chǎn)車間數(shù)字化管理和預(yù)制菜全流程溯源管控解決方案，通過企業(yè)級(jí)移動(dòng)智能終端i6310，助力安井食品實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜生產(chǎn)、供應(yīng)、流通、銷售、服務(wù)環(huán)節(jié)的全生命周期數(shù)字化管理。
應(yīng)用場(chǎng)景
1、食品生產(chǎn)車間數(shù)字化管理
備料入庫：倉庫不需要專門的文員，倉管員僅需通過PDA即可實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)的出入庫管理，大幅提高料賬的準(zhǔn)確度，節(jié)約人員成本。
領(lǐng)料下單：食品來料按配方比例掃碼確認(rèn)，下單生產(chǎn)，可實(shí)時(shí)查詢訂單進(jìn)度、生產(chǎn)過程、來料狀況等信息，實(shí)現(xiàn)全流程條碼化管理。
抽檢質(zhì)檢：車間生產(chǎn)全流程都有條碼記錄信息，中間環(huán)節(jié)隨時(shí)抽檢，信息交互暢通無阻，確保抽檢質(zhì)檢過程的標(biāo)準(zhǔn)化流程運(yùn)作和隨時(shí)可追溯
貨品倉儲(chǔ)：質(zhì)檢入庫后，使用PDA批量讀取貨品信息，形成數(shù)字化統(tǒng)計(jì)表單，有效提高倉庫利用率和員工作業(yè)效率，減少貨品積壓損耗。
2、預(yù)制菜全流程溯源管理
生產(chǎn)溯源：針對(duì)每一款來料，都可以通過PDA掃描識(shí)讀條碼信息，追溯每道工藝，公開透明地展示預(yù)制菜生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，全面管控質(zhì)量安全。
防竄追溯：基于一物一碼的技術(shù)，實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜從“原料-生產(chǎn)-質(zhì)檢-包裝-倉儲(chǔ)-物流-終端”的全生命周期追溯，助力渠道流向管理，管控并稽查亂價(jià)竄貨行為。
新鮮度管控：工作人員通過溯源系統(tǒng)，可以清晰了解每一款預(yù)制菜的名稱、物料批次、數(shù)量、生產(chǎn)時(shí)間等，及時(shí)對(duì)貨品進(jìn)行溯源，確保每一款產(chǎn)品都在保質(zhì)期內(nèi)流通。
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廣州市盈豐計(jì)算機(jī)科技有限公司，創(chuàng)立于2008年，我們一直致力于為客戶提供物聯(lián)網(wǎng)及智能數(shù)據(jù)采集方案的綜合運(yùn)營商，潛心鉆研14年。企業(yè)多年來在電商、物流、制造、零售等各行業(yè)領(lǐng)域，并在供應(yīng)鏈管理、倉庫管理、門店管理、固定資產(chǎn)管理、生產(chǎn)線采集、溯源防偽、移動(dòng)式等作業(yè)環(huán)節(jié)，盈豐科技提供定制的技術(shù)解決方案獲得了廣大客戶的認(rèn)同和贊譽(yù)，是自動(dòng)識(shí)別行業(yè)先行者，并與多個(gè)大眾品牌采集器廠商的建立緊密的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。
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